Ingredientes
- Azúcar – 45 gramos
- Huevo – 1 pieza
- Harina – 700 gramos
- Levadura – 50 gramos
- Aceite de oliva – 100 gramos
- Agua – 600 ml
- Matalahúva – 1 cucharada
- Sal – al gusto
En una cazuela calentamos el aceite de oliva virgen extra. Mientras se está calentando, añadimos la matalahúva y dejamos hervir. Lo retiramos y reservamos.
Cogemos un bol e introducimos en él el agua y ponemos la levadura dentro.
Cuando hayamos diluido la levadura, mezclamos también la harina, el azúcar y la sal. Tenemos que conseguir que quede una masa. Cuando sea así, amasamos (con robot o a mano), hasta que quede fino.
Introducimos la masa de nuevo en el bol, la tapamos y la reservamos.
Dejamos que la masa aumente su volumen hasta alcanzar el doble del original. Cuando lo haya hecho, amasamos otra vez y separamos en bolas, que aplanaremos por debajo para que se mantengan en pie, dejando arriba que mantenga la forma circular.
Batimos un huevo, y con lo que resulte, pintamos los ochíos. Después, espolvorearemos con el azúcar.
A continuación, los introducimos al horno a 180ºC durante 15-20 minutos.
Los servimos.